Lory® Flour PX16
Vorgegelatiniertes Mehl mit hoher Wasserbindungsfähigkeit, ideal zur Einstellung von Viskosität und Aufnahmefähigkeit.
Ingredients-Kategorie
Extrudiertes Mehl (wärmebehandelt)
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, kaltquellend/verdickend, neutraler Geschmack, ohne Zuckerzusatz, vorgelatiniert
Ingredients-Anwendungen
Basis für Nasspanaden, Dampfdurchlässigkeit, Erhöhung Pick-up, geeignet für Clean-Label-Produkte, Kostensenkung, Ofen-/ Airfryer-Eignung, Viskositätseinstellung
Endprodukte
Backteige/Tempura, Fisch, Fleisch, Frittierte Produkte, Gekühlte Produkte/MAP-verpackt, Gemüse, Käse, Meeresfrüchte, Nasspanaden, Tiefkühlprodukte, Vegane Anwendungen
Verfügbarkeit
Global (ohne USA), USA
