Lory® Protein D11
Nicht lösliches denaturiertes Proteinpulver, ideal zur Proteinanreicherung
Ingredients-Kategorie
Extrudiertes Protein
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, denaturiert, EU-Weizen, geschmacks- und geruchsneutral, hoher Proteingehalt, Proteingehalt > 82 %, Prozessstabilität (Scherung, Hitze, Säure)
Ingredients-Anwendungen
geeignet für Clean-Label-Produkte, Optimierung des Nährwerts, Proteinanreicherung, Reduzierung von Kalorien und Kohlenhydraten, Texturgebung
Endprodukte
Brot und herzhafte Backwaren:
Brot, Brötchen, Burgerbrötchen, Cracker, Pizza, Tortillas
süße Backwaren:
Cookies, Hefegebäck, Kekse
Kohlenhydratarme Produkte/ kohlenhydratreduziert
Nudeln
Proteinreiche Produkte
Vegane Anwendungen
Verfügbarkeit
Global (ohne USA), USA
