Lory® Starch Diamond
Vorgelatinierte Stärke mit hoher Bindekapazität in kaltem Wasser, ideal zur Einstellung von Viskosität und Aufnahmefähigkeit.
Ingredients-Kategorie
Native Stärke, Quellstärke
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, kaltquellend/verdickend, neutraler Geschmack, ohne Zuckerzusatz
Ingredients-Anwendungen
Basis für Nasspanaden, Dampfdurchlässigkeit, Erhöhung Pick-up, geeignet für Clean-Label-Produkte, Kostensenkung, Ofen-/ Airfryer-Eignung, Vermeidung Frittierschritt (Non-fry), Viskositätseinstellung
Endprodukte
Backteige/Tempura, Fisch, Fleisch, Frittierte Produkte, Gekühlte Produkte/MAP-verpackt, Gemüse, Käse, Meeresfrüchte, Nasspanaden, Non-fry Konzepte, Tiefkühlprodukte, Vegane Anwendungen
Verfügbarkeit
Global (ohne USA), USA
