Lory® Starch Elara
Spezielle Weizenstärke mit sehr hohem Ballaststoffgehalt, ideal zur Optimierung der Nährwerte von Backwaren und Teigwaren
Ingredients-Kategorie
Modifizierte Stärke
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, ballaststoffreiche Stärke
Ingredients-Anwendungen
Ballaststoffanreicherung, Optimierung des Nährwerts, Reduzierung von Kalorien und Kohlenhydraten
Endprodukte
Brot und herzhafte Backwaren:
Brot, Brötchen, Burgerbrötchen, Cracker, Honigbrote, Pfannkuchen, Pizza, Roggenbrote, Sauerteig, Tortillas
süße Backwaren:
Biskuit- und Rührkuchen, Cookies, Gebäck, Hartwaffeln, Hefegebäck, Kekse, Muffins, Sandkuchen, Waffeln
Ballaststoffreiche Produkte
Kohlenhydratarme Produkte/ kohlenhydratreduziert
Nudeln
Proteinreiche Produkte
Vegane Anwendungen
Verfügbarkeit
Global (ohne USA), USA
CO2-Bilanz (PCF)*
1,23 kgCO²e
* Emissionen pro kg des Produktes
