Lory® Starch Achat
Spezielle Weizenstärke zur Verbesserung der Knusprigkeit, insbesondere in Tempurateigen.
Ingredients-Kategorie
Modifizierte Stärke
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, neutraler Geschmack, ohne Zuckerzusatz, Prozessstabilität (Scherung)
Ingredients-Anwendungen
Ofen-/ Airfryer-Eignung, Verbesserung der Knusprigkeit
Endprodukte
Backteige/Tempura, Fisch, Fleisch, Frittierte Produkte, Gekühlte Produkte/MAP-verpackt, Gemüse, Käse, Meeresfrüchte, Tiefkühlprodukte, Vegane Anwendungen
Verfügbarkeit
Global (ohne USA)
