Lory® Tex Flakes SBS 143
Braune (naturfarbene) Partikel in rechteckiger Form, die eine fleischähnliche Konsistenz nachahmen.
Ingredients-Kategorie
Extrudiertes Protein Weizen
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, autoklavierbar, EU-Weizen, faserige Textur, gefärbt (braun, dunkelbraun), geschmacks- und geruchsneutral, Größe im Durchschnitt < 12 mm, hoher Proteingehalt, natürlich gefärbt, Proteingehalt > 60 %, Wasserbindung
Ingredients-Anwendungen
Kosteneffizient, Pflanzenbasiertes Protein, Texturgeber
Endprodukte*
Burger-Patties, Fisch, Füllungen, Hackfleisch, Pulled-Produkte, Schweinefleisch, Toppings, Würstchen
*Geeignet für verschiedene Produktgruppen: Fleischalternativen, Hybride Lösungen, Fischalternativen und Gemüseprodukte
Verfügbarkeit
Global (ohne USA)
