Lory® Tex Granules SBF 113
Braune (naturfarbene) körnige Partikel, die eine fleischähnliche Konsistenz nachahmen.
Ingredients-Kategorie
Extrudiertes Protein Weizen
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, autoklavierbar, EU-Weizen, faserige Textur, gefärbt (braun, dunkelbraun), geschmacks- und geruchsneutral, Größe im Durchschnitt < 12 mm, hoher Proteingehalt, natürlich gefärbt, Proteingehalt > 60 %, Wasserbindung
Ingredients-Anwendungen
geeignet für Clean-Label-Produkte, Kosteneffizient, Pflanzenbasiertes Protein, Texturgeber
Endprodukte*
Burger-Patties, Füllungen, Hackfleisch, Huhn, Salami, Schweinefleisch, Würstchen
*Geeignet für verschiedene Produktgruppen: Fleischalternativen, Hybride Lösungen, Fischalternativen und Gemüseprodukte
Verfügbarkeit
Global (ohne USA)
