Lory® Tex Powder C 110
Nicht lösliches extrudiertes Proteinpulver
Ingredients-Kategorie
Extrudiertes Protein Weizen
Ingredients-Eigenschaften
auf pflanzlicher Basis, autoklavierbar, denaturiert, EU-Weizen, Gefrier-/Taustabilität, geschmacks- und geruchsneutral, Größe im Durchschnitt < 12 mm, hoher Proteingehalt, Proteingehalt > 60 %, Wasserbindung
Ingredients-Anwendungen
glatte/homogene Struktur, Kosteneffizient, Optimierung des Nährwerts, Pflanzenbasiertes Protein, Proteinanreicherung
Endprodukte*
Aufschnitt, Burger-Patties, Fisch, Füllungen, geschnittenes Fleisch, Hackfleisch, Huhn, Pulled-Produkte, Salami, Schnitzel, Schweinefleisch, Steaks, Würstchen
*Geeignet für verschiedene Produktgruppen: Fleischalternativen, Hybride Lösungen, Fischalternativen und Gemüseprodukte
Verfügbarkeit
Global (ohne USA)
